常山 槽場初詰 純米吟醸 新酒 随一 生酒 1800ml

酒造りの始まりを告げる槽場初詰。
しぼりたての盃には、無垢な透明感と
ピチピチと弾けるような初々しさ
そして刻一刻と表情を変えるうつろいの艶が宿ります。

“随一”のお米を選び、“随一”の酒を醸す
その意志をまっすぐ映した一杯は
香りは瑞々しく、口あたりは絹のように滑らか。
舌の上で細い泡の気配がそっとほどけ
澄んだ甘みと芯の通った酸が
雪解け水のようにすっと流れていきます。

合わせるお料理は、菜の花とカッテージチーズのトーストや春菊と柿の白和え
大葉とチーズの春巻き、帆立のカルパッチョといった
肩ひじ張らないお料理がおすすめ。
どれも、搾りたての透明感を引き立てつつ、食卓に軽やかに溶け込みます。

まずはしっかり冷やして小ぶりのワイングラスで。
温度が上がるにつれ、お米の肌理と艶やかな香りが
静かに開いていく変化もお楽しみください。