篠峯 もろみ 純米吟醸 にごり生酒 1800ml

北海道産「きたしずく」だけで仕込まれた、純米吟醸にごり酒。
グラスに注ぐと、やわらかい乳白色がゆらめき
ほんのりと甘い香りとともに、北の風のような清涼感が広がります。
口に含めば、滓のシルキーな舌触りがやさしくほどけ
ほのかな甘みと酸が、雪解け水のように滑らかに流れていく。
その味わいは、にごりでありながら重たくなく
光の中に微粒子が浮かぶような、透明感のある余韻を残します。

こちらのお酒は、まさに「生きているお酒」
炭酸を含んだ微かな発泡が舌の上で囁き
春のはじまりのような、生命の気配を感じさせます。
繊細でありながら芯があり、穏やかでいて凛としている。
きたしずくというお米がもつ素直な個性が
もろみのぬくもりと共に、静かに息づいています。

合わせるお料理は、和の味付けに限りません。
豆腐と冬野菜のスープ、白身魚のムニエルに柚子をひとしぼり。
ブランチには、オリーブオイルで焼いたトーストに
アボカドと塩だけを添えても美しい。
滓のまろやかさが素材の輪郭をやわらげ
酸が後口をきりりと整えます。

栓を開けるときは、少しだけゆっくりと。
瓶の中で息づく泡が、まだ先の春を告げる音のように弾けます。
その一瞬のきらめきも、このお酒の一部。

白く霞むグラスの向こうに
北の大地が育てたお米と、蔵人の静かな手仕事が透けて見える。
にごり酒のやさしさと凛とした美しさが同居する
今この瞬間がきっといちばんの飲み頃です。