五代目和助 本にごり 25度　　　 720ml

「五代目和助 本にごり」は
和助の新酒をできるかぎり濾過せず
うすにごりのまま瓶詰めした
年に一度だけ出会える特別な一本です。

アルコール度数はレギュラーの和助と同じ25度。
そこに出来たてならではの瑞々しさと
無濾過だからこそ感じられるやわらかなコクが重なり合い
普段の和助とはまた違う表情を見せてくれます。

香りは全体として穏やかで、立ち上がりは控えめ。
グラスを近づけると仕込みの息づかいを思わせる微かなガス感が
静かにフレッシュさを伝えてくれます。
口にふくむと最初のタッチは丸みがあり軽やかな飲み心地。
そのあとからじんわりと芋のふくよかな旨みが広がり
うすにごりらしいやさしい厚みが余韻を支えます。
新酒ならではの多彩な表情を持ちながらも
全体の印象はすっきりと整っていて
するりと杯を重ねたくなるバランスです。

まずはストレートで、和助の今をそのまま。
ロックにすれば氷が溶けていくにつれて角がさらに丸くなり
甘みと旨みの層がゆっくりと開いていきます。

合わせるお料理は少しだけ感度の高いひと皿を。
香菜をきかせた水餃子や、山椒オイルをまとわせた春雨サラダ。
洋のテーブルならば、タコとオリーブのマリネ
レモンを添えたチキンカツレツ、ケールとナッツのサラダ。
休日のブランチには、キッシュロレーヌや
ハーブを効かせたポテトのオーブン焼きもよく似合います。
やさしいにごりの質感が香りのある料理に寄り添い食卓に小さな余韻を残してくれます。

一年に一度だけ顔を出す、和助の「本にごり」
日常のテーブルにそっと置くだけで
その場の空気を少しやわらかくしてくれる一杯です。