鳳凰美田　黒判　純米大吟醸　原酒　瓶燗火入れ　720ml

酒米の王様山田錦を45％まで磨き
秋田流生酛で丁寧に仕上げた、鳳凰美田の限定純米大吟醸。
静かな時間のなかで、ふくよかさと透明感がひらいていく一本です。

香りはマスカットを思わせる瑞々しさ。
口に含むと、やわらかな甘みと山田錦の奥深い旨味が重なり合い、
生地を一枚ずつ重ねたような立体感をつくります。
静かに続く余韻は、落ち着きのある大吟醸ならではの品の良さ。
華やかさよりも“しなやかさ”が心に残ります。

あわせるお料理は日常に少し遊び心を加えた一皿と。
帆立のカルパッチョに柚子オイルと黒胡椒をきかせた前菜
焼き白子にすだちを絞ったひと皿
スパイスをほんのりまとわせたキャロットラペ
オリーブとハーブを効かせた鯖のコンフィ

素材の輪郭を丁寧に引き立てたお料理ほど
お酒の静かな奥行きが際立ちます。

特別な乾杯に。
そして、なんでもない日の夜に灯りをひとつ足すような気持ちで。

黒いラベルに込められたお蔵の想いとともに、
一杯ごとに広がる景色をゆっくり楽しんでいただけたら嬉しいです。