栄光冨士 仙龍 純米吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒　　1800ml

山形の冬が始まるころ
静かな空気を震わせるようにして登場するのが、こちらの「仙龍」。
美山錦を60％まで磨き、しぼりたてならではの息づかいを
そのまま閉じ込めた純米吟醸です。

瓶を開けた瞬間、
冬の朝に差し込む光のように、
やわらかな香りがふわりと立ちのぼります。
華やかさよりも“のびやかな明るさ”が印象的で、
グラスの向こう側に季節の景色が透けて見えるような軽やかさがあります。

口に含むと、
新雪を踏みしめたときのような、すっと広がる清らかな旨味。
果実を思わせる清涼感のある甘みが寄り添い、
美山錦特有のなめらかなキレが味わいを整えていきます。

フレッシュでのびやかな印象の中に、
飲む人の足並みに合わせて寄り添う優しさもあって、
気を張らずに楽しめるしぼりたてです。

よく冷やして飲むと、
その瑞々しさがいっそう際立ち、
冬の味覚との相性もきれいに映えます。

柑橘をしぼった白身魚の前菜、
焦がしバターをまとわせたカリフラワー、
鶏肉のローストにローズマリーを少し、
そんな季節の一皿と合わせると、
仙龍の軽快な旨みが料理の輪郭をそっと引き立ててくれます。

一年の中でも短い、新酒のわずかな季節にだけ会える仙龍。
冬の入り口に、気持ちを少しだけ明るくしてくれるような、
そんな一本です。