長珍　純米　BLACKラベル　　　　　1800ml

「ブラック長珍」という呼び名で愛されている一本があります。
愛知県長珍酒造が醸す、亀の尾を使用した無濾過純米酒。
静かな冷気の中でじっくり寝かせた生詰ならではの
落ち着きと鮮度をあわせ持つお酒です。

グラスに注ぐと、お米の香りがしなやかな輪郭をもちながら立ち上がり
ひと口めには、かすかにまろみを帯びた旨みが広がります。
そのあとで、黒いラベルを想わせるような
すっと一本の線を引くような辛さが味わいを整えていく。
重たすぎず軽すぎず冬の空気にしっくり馴染む一本です。

常温なら、旨みがやわらかに開き
ぬる燗にすると、お米の輪郭がほどけてより深く伸びていく。
温度が変わるたびにすこしずつ表情が変わるのも
こちらのお酒の静かな楽しみです。
どれも派手さはないけれど、
ブラック長珍の辛口のキレが
お料理の温度をすっと引き立ててくれます。

長珍ブラックが似合うのは、
一年の終わりに机の上を片づけて、ゆっくり息をつく夜。
家族が帰ってくるまでの静かな台所。
友人との気取らない小さな忘年会。

黒いラベルの落ち着いた佇まいは
冬の時間に寄り添う灯りのようで
気持ちを少しだけ整えてくれる不思議な力があります。

温度を変えながら味わうという行為そのものが
せわしない時期のリズムの調整になるような一本。
静かな辛口が、冬の食卓にやさしい余白を作ってくれますように。


1800ml...3630円(税込)
https://mimasu-sake.jp/products/detail/120

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