綿屋　R7BY 新酒 生　　　720ml

一年のはじまりを告げる
綿屋の純米新酒・第一便。
R7BYは、干支ラベル「午」とともに
軽やかで晴れやかな表情で届きました。

グラスに注ぐと、
立ち上がる香りはみずみずしく、どこか凛とした印象。
ひと口含めば、
自社栽培のひとめぼれ由来のやわらかな旨味が広がり、
すぐあとから、きれいな酸がすっと全体を引き締めます。
生原酒らしい力強さはありつつも、
重たさを残さない後口の軽さが心地いい。

日本酒度は±0。
甘さにも辛さにも寄りすぎず、
酸度1.9が味わいにリズムをつくり、
杯を重ねても疲れにくいバランスです。
冷やして飲むと、
新酒らしいフレッシュさと透明感がより際立ちます。

合わせたいのは、
黒豆やなます、焼き魚などのシンプルなおせち料理、
だしを効かせた煮物や、
塩味をほどよく効かせた和のおかず。
晴れの日の食卓に自然と馴染み、
料理の輪郭をきれいに見せてくれます。

ラベルには、蔵で働く年男たちの姿。
どこか親しみがあって、
新しい年を迎える空気にぴったりです。

年末年始、
家族や親しい人と囲むテーブルに。
静かだけれど、ちゃんと新しい。
綿屋の新酒は、
そんな節目の時間にそっと寄り添ってくれる一本です。