【新酒】しぼりたて 純米 生原酒 今代司 1800ml

今代司酒造では
秋が深まる10月から酒造りが始まり
今季も新しい酒造年度R7BYの仕込みが動き出しました。
酒造りの無事と出来栄えを願い
蔵では祈りとともに静かに新しい一年のお酒が育ち始めています。

日本海側特有の
雪と風にさらされる新潟の冬。
仕込みは決して楽ではありませんが
その厳しさがあるからこそ
お酒の輪郭は澄み、味わいには芯が生まれます。
蔵人の方を中心に、スタッフの皆様全員が一丸となり
「今年の今代司らしさ」を形にしていく季節です。

そんな仕込みのはじまりに届くのが
この時期だけの「しぼりたて」
かつては蔵に足を運ばなければ味わえなかった
できたての生酒を
いまは生原酒のまま瓶詰めし
フレッシュさごとお届けできるようになりました。

R7BY最初の一本は
立ち上がるフルーティな香りと
みずみずしく軽快な口当たりが魅力。
新酒らしい勢いがありながらも
飲み疲れしないバランスの良さが印象的です。

冷蔵庫でしっかり冷やして
鍋料理の湯気が立つ食卓や
マグロやブリのお刺身と一緒に
冬の定番に、自然と寄り添ってくれる一本です。