天穏 新米初生酒　新稲嘗 2026　　　　720ml

食べること、飲むこと、挨拶を交わすこと。
私たちの毎日は、小さな「新嘗（にいなめ）」の積み重ねでできていて
誰かと同じ時間を分け合うことでその日がようやく自分のものになる。
天穏 新米初生酒 新稲嘗（にいなめ）2026はイトナミの感覚を
味わいとして手渡してくれる新酒です。

グラスに注いだ瞬間、ふっと立ちのぼるのは青い果実を思わせる清らかな香り。
二日突きハゼ麹による山陰吟醸の設計がこの酒に余計な装飾を与えず
輪郭の澄んだ立ち上がりをつくっています。
口に含めば、みずみずしい甘旨味が静かに広がり
途中でだれることなく柑橘を思わせる酸が全体を引き締めて
最後はきれいにほどけていく。
無濾過生原酒ならではの奥行きはありながら
重さや主張は控えめで、あくまで“今の空気”に寄り添うバランスです。

この酒の心地よさは、飲む場面を選ばないところにもあります。
白身魚を軽く焼いただけの皿や、オリーブオイルと塩で仕上げた野菜、出汁の温度がやさしい湯豆腐。
肩ひじ張らない料理と合わせるほど、酒の清らかさが浮かび上がり、食卓全体が静かに整っていく感覚が生まれます。
誰かと向かい合っても、ひとりで過ごす夜でも、飲み手のリズムを邪魔しない、穏やかな存在感です。

新嘗とは、神事だけの言葉ではなく
今日の自分と周囲の世界をあらためて結び直す行い。
こちらの新稲嘗もまた飲む人それぞれのイトナミの中で完成するお酒です。

気負わず開けて、味わい、また明日へ戻っていく。
その小さな循環の中で、いつの間にか心が整っている
杯を置いたあとに残るものまでを感じていただきたい一本です。