塩竈 阿部勘 特別純米 うすにごり生酒　　　　　1800ml

上槽後、すぐに瓶詰め。
時間を置かず閉じ込めたことで
爽やかなガス感がそのまま残っています。

グラスに注ぐとうっすらと白くにごり
細かな泡がきらきらと立ち上がる。
口に含むと、チリチリとした微発泡が舌をくすぐり
そのあとを追いかけるように
すっと切れのいい味わいが広がります。

うすにごりと聞くと
やわらかく甘い印象を持つ方も多いかもしれませんが
こちらはむしろ軽快。
甘さは控えめで後味はきれいに引いていきます。
一杯で終わらず自然ともう一杯へ手が伸びるタイプ。

合わせたいのは、春の魚や野菜。
白身魚のお刺身や軽く火を通した菜の花、
塩でいただく山菜の天ぷら。
素材の味を邪魔せず、
むしろ輪郭をくっきりと見せてくれます。

そしてラベルは、
塩竈にゆかりのあるアーティスト・小田佑二さんの水彩画。
塩釜港をイメージした
やわらかな色合いが印象的です。
海と春の空気がそのまま瓶の中に映し出されたよう。

冷蔵庫から取り出してまだ少し肌寒い夜に開ける。
グラスの中の小さな泡が
「春はもうすぐそこ」と教えてくれる。

今の季節にちょうどいい、
すっきりとしたうすにごりです。