純青 山田錦 生酛特別純米 笊漉しにごり酒　　　　720ml

冷蔵庫から出して、グラスにとくとくと注ぐ。
やわらかな白がふわっと広がり
なんでもない夜の食卓が少しだけ整います。

ひと口目。
山田錦の旨みは、炊きたてのごはんみたいに素直でやさしい。
そこへ、生酛ならではの酸がきゅっと輪郭をつくる。
レモンをぎゅっと搾ったというより
白い柑橘のわたのようなほのかで軽やかな酸。
味わいに奥行きを出しながら全体をすっとまとめてくれます。

舌先に残る細やかなガス感は
冬の終わり、陽だまりの窓辺に流れこむやわらかい風のよう。
にごり酒なのに、重たくない。
笊で漉したことで、口あたりはなめらかで、後味はさらり。

だからいつものおかずと相性がいい。
だしのきいた煮物にも
揚げたてのコロッケにも
ちょっといいお惣菜屋さんの春巻きにも。

油をきれいに流す、というより
油の甘みまで受け止めて、次のひと口を誘う。
食卓のリズムを整えてくれる存在です。

にごり酒のやさしさと、生酛の芯の強さ。
バランスがちょうどいい
日常にすっとなじむ、
春のワクワクを詰め込んだような味わいのお酒です。