「刻の奏 -黒龍-」(ときのかなで)　刻SAKE協会 企画商品 化粧箱付き　720ml

グラスに注いだ瞬間から
いつもの日本酒とは少し違う空気をまとっています。
静かな立ち上がりなのに奥行きがある。
時間とともに香りが層になってほどけていきます。

最初に感じるのは
澄んだ透明感とみずみずしい果実のニュアンス。
そこからゆっくりと熟した果実や米の旨みを思わせる
ふくらみのある香りへ。
ひとつの香りというより
ページをめくるたびに景色が
変わるような広がり方です。

口当たりはとてもなめらかでクリーン。
やわらかな甘みと酸が重なり
味わいの中心にはしっかりとした旨み。
木戸泉AFS由来の酸が輪郭をつくり
黒龍と八海山の持つ端正な旨みが
静かに支えています。

たとえるならばひと皿の料理の中に
異なる食感や温度が共存していて
食べ進めるほどに印象が深くなるような感覚。
余韻は長くゆっくりと続く。
飲み終えたあとももう一度確かめたくなって
グラスに手が伸びます。

かつて日本酒が熟成によって価値を高め
大切に楽しまれていた時代。
その文化を、いまの食卓の中で
あらためて提案する一本です。

ウイスキーブレンダー輿水精一氏の監修のもと
蔵の垣根を越えて生まれたこちらのお酒は
時間と技術と思想の重なり。

ゆっくりと味わう時間がある夜に。
ワイングラスで温度の変化を感じながら楽しみたくなる味わいです。

繊細さと力強さが共存し飲むたびに新しい表情を見せる。
日本酒の「これから」を静かに示してくれるような
唯一無二のアッサンブラージュです。