R7BY　天穏 山陰吟醸セレクト No.6　　　1800ml

グラスに注いだ瞬間、まず感じるのは透明感。
磨かれたガラスの向こう側にある景色のような奥行きを伴った澄み方です。

立ち上がる香りは青く、凛としていて、瑞々しい。
マスカットを思わせるニュアンスが、昨年よりも輪郭をはっきりさせ
静かに存在を主張してきます。

口に含むと、点と点がほどけるようにつながっていく。
それぞれが勝手に動くのではなくきちんと呼吸を合わせています。
朝の冷たい空気の中を並んで歩く足音が自然と揃っていくような整ったリズム。

ブレンドではなくシングルタンクだからこそ現れる
線の細さと、しなやかな芯。
白ラベルの丸みのある調和とは対照的に
こちらは輪郭の美しさをそのまま味わえます。

そして温度を変えると表情も変わります。

冷酒では緻密さが際立ち
ロックでは透明な層がゆっくりとほどけ
燗にすると内側にしまわれていた旨みが静かにひらく。

夜の食卓でも、まだ少し冷たい春先の空気の中でも
静かに寄り添いながら気づけば主役になっている。
飲み進めるほどに良さが見えてくる
やさしくて端正な一本です。