長珍 越後萬石 7-65 無濾過生 1800ml

令和7BYから始まった新しい一本。
産地ごとに仕込まれた五百万石の中でも
こちらの新潟県産はとてもおだやかで
全体がきれいに整った印象です。

グラスに注ぐとみずみずしい気配。
タンクから直に汲まれたフレッシュさが
そのまま閉じ込められています。
舌の上で小さく弾けるガス感と一緒に
旨みがじゅわっと広がっていく。
華やかすぎずでも物足りなさはない。
やわらかな輪郭の中にきちんと芯があります。

口当たりはなめらかで流れはとても自然。
飲み込んだあとに残るのは、
静かにほどけていくきれいな余韻です。

冷やしたてでは透明感と軽やかさが際立ち、
少し温度が戻るとお米のふくらみとやさしい甘みが見えてくる。
その変化も含めてゆっくり楽しみたくなる味わいです。

食事の流れを止めることなく寄り添いながら
気づけばもう一杯飲みたくなる。
そんな穏やかで上品な仕上がりです。

日々の食卓にもすっとなじんで
飲み進めるほどに良さが伝わってくる一本です。