あべ ピンク たかね錦 720ml

新潟県阿部酒造の「あべ」シリーズから
春の時期に登場する一本です。

使用している酒米はたかね錦。
すっきりとした酒質になりやすいお米で
お米の旨みをきれいに引き出すのが特徴です。
香りはやわらかく、どこか果実を思わせる軽やかなニュアンス。
ただ華やかに広がるというより
ふっと立ち上がって静かに寄り添うような香り方です。

こちらのお酒は同じ仕込みでもタンクごとに少しずつ味わいが違います。
今年はお米の溶け方が例年以上に読みづらく
蔵ではあえて発酵の設計を変えながら
いくつかのタンクで仕込みを行っています。
そのため甘みがやわらかく出ているタンク
すっきりとキレのあるタンク
酸が少し際立ったタンクなど
同じ銘柄でも表情にちょっとした違いがあります。

口に含むと、全体でまず感じるのはみずみずしい甘み。
そこにやわらかな酸が重なり
味わいに軽やかなリズムをつくります。
ほんのりとしたお米の旨みがふくらんだあと
後半はすっときれいに引いていきます。

軽やかで、透明感のある味わい。
ゆっくりとグラスを傾けながら、
表情を楽しんでいただきたい一本です。

※本商品はタンクごとに味わいが若干異なります。
タンクのご指定は承ることができません。あらかじめご了承ください。