Fattoria AL FIORE Rosato 2024 750ml

アルフィオーレから3度目のリリースとなる
ロゼワイン「Rosato」
リリース回数は多くありませんが
これまで国内外で高い評価を受けてきた一本です。
造り手目黒浩敬さんにとって、ロゼはとても繊細で難しいスタイル。
赤・白・オレンジのように輪郭がはっきりしているわけではなく
その中間にあるからこそ味わいのバランスや存在感を
どう表現するかが大きなテーマになっています。

今回のRosatoは、山形で育ったカベルネ・ソーヴィニヨンを主体に
ネオマスカットとメルローをブレンド。
近年の気候の影響で黒ぶどうの色づきが穏やかな年もありますが
その分果実の味わいそのものはとても良い状態。
その繊細な個性を活かすため淡いロゼとして丁寧に仕立てられました。

こちらのワインの魅力は、強さではなく「やわらかな奥行き」
赤スグリやルバーブのようなやさしい酸味に
ほんのりと白胡椒やクローブのようなスパイスのニュアンス。
淡い色合いながらどこかお出汁のような旨みを感じさせる
静かな広がりのある味わいです。

食事とともにゆっくりと寄り添うロゼ。
日本の食文化や繊細な味わいにとてもよく馴染む一本です。

岩魚など川魚のフリットや、蕗のとう味噌、キャベツ焼きなど
素朴で季節感のある料理と
合わせて楽しんでいただくのもおすすめです。
少し特別な日の食卓や
ご家族やご友人とゆっくり過ごす時間に。