御前酒 菩提酛純米 生原酒　別誂 2026　　　　720ml

岡山県真庭の酒蔵、辻本店の看板酒「御前酒 純米 美作」
長く地元で親しまれてきたこちらのお酒には
六代目蔵元 辻均一郎氏が大切にしてきた
「醇乎無雑（じゅんこむざつ）」
純粋で、混じりけのないお酒をつくる
という想いが息づいています。

まだ「純米酒」という言葉が一般的ではなかった時代から
お米とお水だけでつくる日本酒の価値を見つめ続けてきた御前酒。
岡山が誇る酒米 雄町 とともに歩みながら
クラシックな純米酒として多くの人に愛されてきました。

そして2026年。
「御前酒 純米 美作」が次の時代に向けて新たな一歩を踏み出します。

七代目辻総一郎氏と麻衣子氏の手により仕込みは菩提酛（ぼだいもと）造りへ。
日本酒の古い製法のひとつで
自然の乳酸菌を活かしながら
ゆっくりと酒母を育てていく伝統的な手法です。

今回蔵出しされたのは、その新しい挑戦の第一歩となる
「御前酒 菩提酛純米 生原酒 別誂2026」
グラスに注ぐと、やわらかなお米の香り。
口に含むと雄町らしいふくらみのある旨みが広がり
あとからすっと引き締まるキレの良さが心地よく続きます。

菩提酛ならではの奥行きのあるコクと厚み。
それでいてしなやかでお食事の味わいを引き立てる
バランスのよさが魅力です。
誠実でじんわりと美味しい。
食卓の会話が弾むような時間に
自然と寄り添ってくれる味わい。
ゆっくり食事を楽しむ夜に寄り添うような一本です。