神石高原 木桶生酛 無ろ過生原酒　　　　1800ml

広島県神石高原の自然の恵みを
そのまま瓶に閉じ込めたような一本。
地元で育った酒米 八反錦2号（精米65％） を使い
昔ながらの木桶仕込み×生酛造りで丁寧に醸されています。

木桶の中でゆっくりと発酵を重ねることで
お酒はしなやかでやわらかな輪郭に。
そこに生酛ならではの力強さと奥行きが重なり
自然の息づかいを感じる味わいに仕上がります。

グラスに注ぐとお米の穏やかな香り。
口に含むとまず感じるのはふくらみのある旨み。
そこへ生酛由来のほどよい酸が重なり味わいをきれいに引き締めます。
無ろ過生原酒らしい厚みはありながら、後味はすっと伸びやか。
飲み進めるほどに、お米のやさしいコクと自然な余韻がじんわりと広がります。

冷やせば輪郭がくっきりと爽やかに
常温ではお米の旨みがゆったりとほどけていく。
派手な主張ではなく静かに深く味わえる日本酒らしい一本。
いつの間にかグラスが進んでいるようなお酒です。