SANABURI Prototype_02 ジン　　　　500ml

秋田・男鹿の風景や空気感をイメージして生まれた、ドライなクラフトジン。
「稲とアガベ」が手がけるPrototypeシリーズの第2弾です。

目指したのは、クラシックなドライジンの骨格。
そこに、男鹿ならではの素材やストーリーを静かに重ねています。

ベースには、クラフトサケ「花風」の仕込みで使われたホップを再活用。
ホップ水として香りを抽出したあとでも、アルコールで引き出せる成分はまだ残っています。
そのホップを蒸留に活かすことで、ほんのりとした苦みと奥行きのある香りを加えました。

さらに、男鹿工房の塩づくりで生まれる にがり を加えることで水の硬度を高め、
味わいをよりシャープでドライな印象に。

そしてもうひとつのアクセントが、
男鹿で活動する さとやまコーヒー のコーヒー。
ほのかに感じるローストのニュアンスが全体を引き締め
味わいに立体感を生み出しています。

グラスに注ぐと、爽やかなボタニカルの香り。
口に含むと、軽やかな苦みとミネラル感が広がり、後味はすっとドライ。
ほんのりと残るコーヒーのニュアンスが、静かな余韻をつくります。

シンプルにソーダで割って。
あるいは氷を浮かべてゆっくりと。

男鹿の風土を感じながら、気軽に楽しめるクラフトジンです。