山廃特別純米 生原酒 杜來（とらい） 720ml

山廃仕込みならではのコクと旨みを持ちながら
重たくなりすぎず、すっと飲み進められる一本です。
しっかりした造りのお酒ですが印象は意外とやわらかく
生酒らしいみずみずしさもきれいに感じられます。

香りは控えめながら、ほんのりライチを思わせる果実感。
口に含むと、甘みと酸がはっきりと感じられ
そのあとに上品な旨みがじんわりと広がります。
山廃らしい奥行きはありつつも
後味はきちんと切れてくれるので飲み疲れしにくいのも魅力です。

冷やすと、香りの繊細さとフレッシュな輪郭が引き立ち、
人肌燗からぬる燗にするとコクと旨みが
よりふくらんでまた違った表情が楽しめます。
温度によって印象が変わるので
その日の料理や気分に合わせて楽しめるタイプです。

少し濃いめの味付けの料理とも相性がよく、
焼き物や煮込み、しっかり旨みのあるおかずとも自然によく合います。

山廃の深みと生酒の軽やかさをバランスよく楽しめる一本です。