あべ　ゴールド(黒) 720ml

高精白のお米と華やかな香りを生むカプ系酵母で仕込まれた
「あべゴールド（黒）」は白ラベルと並ぶ存在のお酒です。
かつて純米大吟醸と呼ばれていた造りで
新潟S9酵母を使いお米は45％まで磨かれています。

お酒のいちばんの魅力は香りの華やかさだけではなく
口に含んだときのやわらかな甘みと奥行きのある味わいです。
派手すぎるわけではないのに、ふわっと広がって
気づくともう一口飲みたくなる。
どこか丸みがあって少しだけとろみを感じるような
優しい質感があります。

その味わいをつくっているのが、新潟県産の酒米「越神楽」
山田錦と北陸174号を親に持つお米で
やわらかさと深みをあわせ持つ品種です。
ただ、このお米は毎年少しずつ表情が違って最近は少し粘りが出てきていて
造る側としてはなかなか手強い存在。
でもその分甘みがしっかり乗って
溶けやすい年は特にふくよかな味わいになります。

「神楽」という名前は、豊作や無病息災を願って神様に捧げる舞のこと。
越神楽という名前に、新潟のお酒を支えるお米になってほしいという
願いが込められているそうです。
そういう背景を知るとただのお米ではなく
少し物語を飲んでいるような気持ちになります。

香りは華やか、でも味わいはやわらかくて深い。
少し特別な日にも、静かな夜にゆっくり飲むのも似合う、そんな一本です。