今代司 純米酒 ししのくらの森酵母仕込み　　720ml

新潟県胎内市の「ししのくらの森」から見つかった酵母を使って造られた
自然の空気をそのまま閉じ込めたような純米酒です。
日本最大級ともいわれるブナの巨木が立つ神秘の森から分離された酵母を
清酒造りに適した形に育てて生まれた「ししのくらの森酵母」と
同じく胎内市産の酒米「五百万石」を使い新潟の土地の空気や水
自然の流れをそのまま味わいにしたようなお酒に仕上がっています。

グラスに注ぐと、爽やかでやさしい香りがふんわりと立ち
口に含むと軽やかな旨みと心地よい酸が広がります。
味わいは旨みを感じたあとにすっとキレていくので
食事と一緒に飲み続けられるバランスの良さがあります。
飲み飽きしない、静かに寄り添ってくれるような味わいです。

例えるなら、特別なごちそうの日のお酒というより
季節の野菜や焼き魚、いつもの食卓に自然に並んでいるのが似合うお酒。
冷やすと爽快感が際立ち常温に近づくとお米のやさしい旨みがふくらみます。

新しい酵母から生まれたお酒ですが、味わいはどこか懐かしく
毎日の食事にそっと寄り添ってくれるような、やさしい純米酒です。