花風　心拍　兵庫県産山田錦　 720ml

グラスに注ぐとふわっと広がるのは
白ワインのような爽やかで華やかな香り。
ひと口飲むと兵庫県産山田錦のやさしい甘みと旨みがじんわりと広がり
そのあとにホップの軽やかな香りが重なって
まるで果実や花の香りがゆっくり入れ替わっていくような
楽しい味わいのお酒です。

今回は香りの個性を生かすためにうすにごりに仕上げられていて
やわらかな口当たりとふくらみのある旨みがありながら
後味は軽やかでとても心地よいバランスです。
日本酒でもあり、ワインのようでもあり
クラフトビールのような香りの楽しさもある
新しい感覚のお酒だと思います。

原料には兵庫県三木市の山田錦農家「心拍」さんのお米を使用し
麹米には秋田県産亀ノ尾、白麹も使用することで
甘み・酸味・香りの重なりがきれいにまとまっています。
いろいろな要素が合わさっているのに
飲んでみるととても自然で
気がつくともう一口飲みたくなるような
やさしく楽しい味わいです。

このお酒を造る「稲とアガベ」は、酒造りだけでなく
その土地の風土や人の営みも一緒に
未来へつないでいきたいという思いで活動されています。
お酒を通して人が集まり、町が少しずつ元気になっていく。
そんな思いが込められた一本です。

難しく考えず、まずはよく冷やして。
食事と合わせても、お酒だけでも楽しめて
友人と過ごす時間や少しゆっくりしたい夜にもぴったりです。
新しいけれどどこかやさしくて
日常の中にすっと入り込んでくるようなお酒です。