鳳凰美田リザーブ・オーダー 神力 純米吟醸 無濾過生 　　720ml

明治時代の酒米「神力」を復活させ
生もと仕込みで仕上げた鳳凰美田の
リザーブ・オーダー 神力 無濾過本生。
グラスに注ぐとまず感じるのはマスカットのような爽やかな香りと
ほんのり甘みを感じるやわらかな印象。

口に含むとなめらかな甘みのあとに
青リンゴを思わせるきりっとした酸が現れ
味わいの輪郭をすっと整えてくれます。
甘みと酸のバランスが軽やかで
後味は涼しく静かにフェードアウトしていくような余韻が印象的です。

冷やして飲むとシャープでモダンな雰囲気が際立ち
少し温度が上がってくるとお米の旨味や
生もとらしいやわらかな酸が出てきて
落ち着いたクラシックな表情に変わっていきます。
温度によって印象が変わるので
一杯目は冷やして少しずつ温度が上がる変化を
楽しみながら飲むのもおすすめです。

合わせる料理は、少し香りや苦味、酸味のあるものがよく合います。
うどと生ハムのサラダ、菜の花と柑橘のマリネ
ホタルイカとセロリの和え物
山菜のフリットにレモンを少し絞ったものなど。
少しだけクセや香りのある春の食材と合わせると
お酒の青い酸と爽やかさがよく合い食事もお酒もゆっくり進みます。
また、鶏肉の塩レモン焼きや白身魚のハーブグリルのような
軽やかな洋風の料理とも相性が良い一本です。

冷やしてすっきり、少し温度を上げてやわらかく。
春の少し風のやわらかい夜に
ゆっくり食事をしながら飲みたくなる
そんな味わいのお酒です。