【生酒】来福　特別純米酒　Baby　Blue　Eyes　　　　720ml

来福酒造が手がける「ネモフィラ酵母」のお酒は
やわらかく広がる花のような香りと
澄んだ飲み心地が印象に残るシリーズです。
同じ仕込みから生まれる「火入れ」と「生酒」は
それぞれに異なる表情を持ち
日々の過ごし方や気分に合わせて楽しみ方が広がります。

火入れは、加熱によって酒質を整えることで
全体にやわらかなまとまりが生まれ香りは穏やかに広がりながら
すっきりとした上品な余韻へとつながります。
時間の流れの中でも安定した味わいを保ちやすく
食事とともにゆっくりと楽しみたい場面にもよくなじみます。

一方生酒は、酵母の息づかいをそのまま閉じ込めたようなみずみずしさが魅力。
グラスに注いだ瞬間から広がる香りはよりいきいきとしており
口に含めば軽やかな広がりとともに
透明感のある余韻がすっと続きます。
冷蔵で管理しながらその時々のニュアンスの変化を楽しむのも
このお酒ならではの醍醐味です。

どちらもネモフィラ酵母の持つ魅力を丁寧に引き出した仕上がり。
やさしく香りが広がるひとときとともに
それぞれの違いをゆっくり味わっていただきたいシリーズです。