無窮天穏　天頂　生酛純米大吟醸　1800ml

Ｒ５ＢＹは、乳酸菌と７号酵母を添加した高温生もと仕込み。
発酵は穏やかに、そして力強く進み多様な要素が芯をもって重なり合う
硬派な仕上がりとなっています。
香味は一見シンプルでありながら、その奥には複雑な層が広がり
飲み手自身が探りながら向き合っていくような奥行きがあります。

時間とともに変化していく表情も大きくゆっくりと杯を重ねることで
このお酒の輪郭が少しずつ浮かび上がってきます。
精米40％の原酒でありながら、液体は澄み
三日麹由来の旨みが鋭く、まっすぐに伸びていく印象。

麹の持つアミノ酸の力が、野趣ある滋味のように感じられ
一口ごとに印象を深めていきます。
派手なわかりやすさはありませんが
品格を感じさせる香味と構成があり静かに惹きつけられる魅力を備えています。
口当たりはやわらかく、硬質な印象の中にも受け入れやすさがあり
時間経過とともにさらなる広がりを見せてくれる余白も残されています。
無窮天穏の中でも、ひとつの到達点として位置づけられる「天頂」。
その時々に蔵が持てるすべてを注ぎ込み、遠い視点を見据えて仕込まれた一本です。
一年の節目に、これまでの歩みを静かに振り返り
これからの時間に思いを巡らせながら、ゆっくりと味わっていただきたい仕上がりです。