寒菊　TrueWhite　雄町50 純米大吟醸無濾過生原酒　　720ml

寒菊「True White 雄町50」は年に一度だけ仕込まれる
『Occasional』シリーズの中でも蔵の軸となる雄町米に向き合った
まさに原点を映すような存在。

無濾過生原酒ならではのまっすぐな表情と
丁寧に整えられた設計がグラスの中で静かにひらいていきます。
注いだ瞬間に感じるのはきめ細やかなガス感とともに立ち上がる華やかで伸びやかな香り。
口に含むと、雄町らしい奥行きのある旨みが中心に据えられ
そのまわりをなぞるようにみずみずしい果実のニュアンスが幾重にも重なっていきます。

ふくらみのある味わいでありながら全体はなめらかに流れ
後半にかけて心地よくほどけていく。
その余韻には豊かさと透明感が同時に残り
満ち足りた感覚を静かに広げてくれます。

少し丁寧に過ごしたい夜。
お気に入りの器に注ぎ、ゆっくりと香りを楽しみながら味わう時間。
大切な人と囲む食卓で、ひと口ごとに表情の変化を楽しみながら交わす会話。
そのどちらの場面にも自然と寄り添い、ひとときをやさしく引き立ててくれます。
『Occasional』という名の通り、こちらの一本は
日常の中にある少し特別な瞬間に光を当ててくれる存在。
華やかさと奥行きをあわせ持ちながらも
どこかやわらかく時間の流れに静かに溶け込んでいきます。