神亀 2020BY 五年熟成　　　1800ml

お酒には時間を味方につけることでしか
辿り着けない景色があります。
埼玉県蓮田市の神亀酒造は戦後いち早く
全量純米造りへと舵を切り米と米麹
水だけで醸す酒の可能性を追い続けてきました。

「神亀 2020BY 五年熟成」は
その歩みの中で静かに時を重ねてきた一本です。

蔵の中で五年という歳月を過ごしたお酒は
若さゆえの鋭さをゆっくりと手放しながら
お米が本来持つ旨みをより深くより豊かに育んでいきます。
グラスの中から立ち上がる香りには
熟成酒ならではの落ち着きがあり
どこか木漏れ日の差す懐かしい空気を思わせます。
口に含めば幾重にも重なる旨みがゆるやかに広がり
力強さとやわらかさが同居する神亀らしい世界が静かに姿を現します。

熟成によって磨かれた味わいは濃醇でありながら決して重たくなく
後半にはほのかな苦みが現れ長い余韻に美しい輪郭を与えてくれます。

ただ真っ直ぐに酒と向き合い続けてきた神亀だからこそ辿り着ける味わい。

季節の料理を囲みながらゆっくりと杯を重ねる夜にこそ寄り添ってほしい
時間そのものを味わうための純米熟成酒です。