hideko　純米吟醸生酒　秋田酒こまち×ほしの 720ml

ひとつのお酒が造り手とともに少しずつ成長していく。
そんな物語を感じさせてくれる一本が
「hideko 純米吟醸生酒 秋田酒こまち×ほしの」です。

秀よしの娘さんが手がけるこちらのシリーズは今年で4年目。
目の前の一本だけではなくその先の未来を見据えながら醸されるお酒には
毎年少しずつ新しい挑戦と歩みが刻まれています。

今年は、ほしの酵母にとって初めてとなる「秋田酒こまち」を使用。

ほしの酵母ならではの上品な吟醸香を軸に
みずみずしい果実感と透明感のある酸が美しく重なり
軽やかさと奥行きを兼ね備えた味わいに仕上がりました。
グラスに注ぐと、白い花や洋梨を思わせるやさしい香りが立ち上がり
口に含めばジューシーな旨みがふわりと広がります。
そのあとから現れる爽やかな酸とほのかな苦みが全体を引き締め
最後まで心地よく飲み進められるバランスの良さが印象的です。

今年はタンク一本のみの仕込み。
生酒ならではのフレッシュな躍動感も相まって
今だけの表情を楽しむことができます。

ラベルに描かれているのは、日々成長していくひとりの女の子。
その姿は、このお酒そのものとも重なります。
毎年少しずつ経験を積み重ね、新しい挑戦を重ねながら歩んでいく。
そんな時間の流れや未来への期待まで感じさせてくれる一本です。

試験醸造ならではの限られた生産本数。

今しか出会えない味わいと、その先へ続く物語をぜひお楽しみください。


720ml...1900円(税込)
https://mimasu-sake.jp/products/detail/177

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