稲とアガベ 交酒 花風 6号酵母

少しずつ雨の日が続き、重たくなりがちな6月の空気を
ふわりと軽くしてくれるような一本が届きました。

今回の「花風」は、秋田で生まれた6号酵母を使用した特別仕様。

近年の仕込みの中で改めて6号酵母と向き合う機会があり
その素直で伸びやかな発酵が生み出す味わいに
大きな可能性を感じたことからこちらの花風へとつながりました。
ホップの構成は通常の花風と同じでありながら、その表情はどこか新鮮。
グラスに注ぐと、お花や柑橘を思わせる穏やかな香りがやさしく立ち上がり
口に含めばみずみずしい果実感と透明感のある旨みがゆっくりと広がります。
軽やかでありながらやわらかな酸が全体を美しくまとめ
後味には心地よい清涼感が残ります。

雨上がりの庭に吹く風や、窓を開けたときにふわりと流れ込む初夏の空気のような心地よさ。
飲み進めるほどに肩の力が抜けていくような、清涼感も魅力です。
じめじめとした季節だからこそ、冷蔵庫から取り出した一杯が少し特別に感じられるもの。
食卓を囲む時間にも、ひとりでゆっくり過ごす夜にも。

6号酵母が描く新しい花風。
季節の移ろいを感じながら、ぜひゆっくりとお楽しみください。