八海山　特別純米原酒 1800ml

今年は、夏酒の代わりに特別な一本が届きました。
三益酒店の専務が八海山の試飲会にて出会い
ぜひ皆さまにご紹介したいと持ち帰った「特別純米原酒 八海山 2023年熟成酒」です。

通常流通しているものとは異なり、こちらは蔵でゆっくりと3年の歳月を重ねた限定品。
時間をかけて熟成されたことで原酒ならではの力強さはそのままに
味わいはより円く、より穏やかに育まれています。

掛米には山田錦を使用。
長期低温発酵によって醸された酒は
ふくよかな旨みと気品ある香りをまとい
口に含むとやわらかな広がりを感じさせます。
原酒らしい厚みがありながらも重たさはなく
熟成によって角がほどけた味わいはどこまでもなめらか。
ゆっくりと広がる米の旨みと、落ち着いた余韻が心地よく続いていきます。
冷やして楽しめば、熟成による奥行きと透明感のバランスがより鮮やかに。

焼き魚や炭火焼き、旨みをしっかり感じる和食と合わせれば
お互いの魅力を引き立てながら豊かな時間を演出してくれます。
派手な華やかさではなく、時間だけが育てることのできる深み。
グラスを重ねるほどに、その価値を静かに感じさせてくれる味わいです。

偶然ではなく、ご縁があって三益酒店にやってきた特別な一本。

ぜひこの機会に、熟成がもたらす八海山の新たな表情をお楽しみください。