ノンアルコールシロップ｜Kinmokusei Yuzu｜金木犀柚子

秋に集めたキンモクセイの香りを、季節を越えて一杯の中へ。
10月に採集したキンモクセイに
高知の原種ゆずと宮城の本ゆずから抽出したエキス
Fattoria AL FIOREのネオマスカットから生まれたワインを合わせ
ゆっくりと煮詰めたノンアルコールシロップです。

グラスに注ぐと、まず広がるのはキンモクセイの鮮やかで甘やかな香り。

その華やかさを追うようにゆず果汁の瑞々しい酸
果皮の青さとほのかな苦みが現れ味わいにすっと細い輪郭を描いていきます。

さらに奥には、ネオマスカットのワインが持つ白ぶどうの明るい香り。

花、柑橘、ぶどう。

それぞれの香りが重なりながら飲み終わりは驚くほど涼やかです。

たっぷりの氷と炭酸で割れば白ワインを思わせる軽やかな一杯に。

華やかな香りから始まりゆずのほろ苦さを通って、最後はすっと澄んでいく。

夏の午後や、少し長く続く夕暮れに。

よく冷やしたグラスで季節を越えて残された
花の香りをゆっくりとお楽しみください。