上輪新田　 720ml

阿部酒造が土地ごとの個性を映し出すことを目指して醸す「圃場別シリーズ」。
こちらの「上輪新田」は日本海を望み背後には山々が広がる「海」エリアの
一枚の田んぼで育った酒米だけを100％使用して仕込まれています。

圃場シリーズには「酒をきっかけに柏崎や米づくりに興味を持ってもらいたい」
「地域の風景や農業を未来へつないでいきたい」という蔵の想いが込められています。
同じレシピで醸しながらも田んぼごとに異なる個性を
そのままお酒に映し出すことでその土地ならではの表情を楽しめる一本です。

口に含むと、巨峰の果皮や果肉を思わせるみずみずしい果実味が広がります。
続いてお米由来のやさしい旨みが軽やかに重なり
後味はすっと心地よく消えていく透明感のある味わいです。

醸造ではあえて添加酵母に頼らず蔵に棲みつく野生酵母の働きを待つ自然発酵を採用。
香りを人工的につくり込まないことで、その年、その土地、その田んぼが持つ個性を
素直に表現しています。
また、アルコール度数は13〜15％に抑えられ
軽快でやわらかな飲み口に仕上げられているため
お食事とともにゆっくり楽しめる一本です。

同じ蔵、同じ造りでありながら、田んぼが違えば味わいも変わる。
そんな土地の個性を飲み比べる楽しさを教えてくれる
阿部酒造ならではの一本をぜひお楽しみください。