Mizuchi 黄　発泡純米生酒 720ml

日本酒になる、その少し手前。
発酵途中の醪（もろみ）を搾ることで生まれた新しい表情を持つ一本です。

「Mizuchi（みずち）」という名前は
日本や中国の伝承に登場する霊獣「蛟」に由来します。
蛇が長い年月を経て蛟となり、やがて龍へと姿を変えていく。
その物語になぞらえ、完成された日本酒になる前の
みずみずしく自由な姿を表現しています。

搾ったお酒をそのまま生で瓶詰めし
瓶内二次発酵によってきめ細やかな泡をまとわせた発泡純米生酒。
グラスに注ぐと白麹由来のクエン酸がもたらす
レモンやグレープフルーツを思わせる爽やかな香りが立ち上ります。

口に含めば軽快な発泡感とともにやさしい甘みとみずみずしい酸味が心地よく広がり
低アルコールならではの軽やかな飲み口が夏の暑さを忘れさせてくれます。

日本酒でありながらスパークリングワインやクラフトサイダーのような
親しみやすさも感じられる新感覚の味わい。

日本酒を飲み慣れている方はもちろん「日本酒は少しハードルが高い」と感じている方にも
ぜひ一度お試しいただきたい一本です。

食前酒としてはもちろん柑橘を使った前菜や生ハム
フレッシュチーズ、魚介のカルパッチョなどとも好相性。

よく冷やしてお楽しみいただくことで
爽快感と果実を思わせる酸の美しさがより一層際立ちます。

この季節だけの軽やかで新しい日本酒の楽しみ方を
ぜひグラスの中でご体感ください。