鳳凰美田 REVIVAL 限定スポット 渡船　純米大吟醸 無濾過本生　　720ml

酒米の王様「山田錦」の父として知られる希少な酒米「渡船」
その個性を丁寧に引き出した、数量限定の純米大吟醸です。
グラスに注ぐとマスカットや青肉メロンを思わせる
みずみずしい吟醸香が穏やかに広がります。

口に含むと渡船ならではの厚みのある旨みと豊かなふくらみがゆっくりと広がり
骨格のある味わいの中に鳳凰美田らしい上品な甘みと伸びやかな酸が美しく調和します。
無濾過生酒ならではの瑞々しい質感も心地よく
後半はしなやかなキレが全体を引き締め奥行きのある余韻へと続きます。

冷えた状態では透明感のある果実味が際立ち
少し温度が上がるにつれて米本来の旨みや複雑味がより豊かに表現されます。
さらにぬる燗では渡船が持つ力強さとやわらかな甘みが調和し
また違った表情を楽しめるのも魅力です。

酒米の個性と時間による変化をじっくり味わいながら
グラスの中で表情を変えていく一本。

「山田錦」の原点に触れられる、鳳凰美田ならではの限定酒です。