鳳凰美田 REVIVAL ～限定スポット～ 山田穂 純米大吟醸 無濾過本生　　720ml

酒米の王様「山田錦」の母として受け継がれる希少品種「山田穂」
その繊細な個性を小林酒造らしい酒質で
丁寧に映し出した数量限定の純米大吟醸です。

グラスに注ぐと洋梨や白い花を思わせる上品な香りがゆっくりと広がります。

口に含むと絹を思わせるなめらかな質感とともに
透明感のある旨みが静かに広がります。
主張しすぎることのないやさしい甘みをしなやかな酸が美しく包み込み味わいはどこまでも端正。
余韻には上質なミネラル感を思わせる清らかさが残り、静かに消えていきます。

冷酒では凛とした美しさが際立ち少し温度が上がることで
やわらかな旨みと香りが幾重にも重なり、より奥深い表情を見せてくれます。

華やかさで魅せるというより飲み進めるほどにその完成度の高さを実感できる一本。
山田穂という酒米が持つ、繊細で気品ある魅力をゆっくりとご堪能ください。