鯉川 8年熟成酒 koinokawa　　720ml

山形県庄内町で酒造りを続ける鯉川酒造。
2016年からはすべてのお酒を純米造りとし
お米と米麹、水だけで醸す酒造りを続けています。
しっかりとしたお米の旨みを持ちながら
時間を置くことで味わいがゆっくりと馴染んでいく。
そんな「熟成」も鯉川の酒を楽しむうえで欠かせない魅力のひとつです。

今回ご紹介するのは、8年という時間を重ねた特別な熟成酒。
一般的な定番商品として広く流通しているものではなく
長い熟成期間を経た希少な一本です。

鯉川酒造といえば、もうひとつ欠かせないのが「亀の尾」の存在。
庄内は、かつて幻の酒米とも呼ばれた亀の尾が生まれた土地でもあり
蔵ではその土地の米と向き合いながら酒造りを続けてきました。
若い日本酒の瑞々しさとはまた違い、時間をかけたからこそ生まれる
丸みのある旨みと落ち着いた香り。
ひと口、またひと口と飲み進めるうちに
じわじわとその良さが伝わってきます。

時間をかけて造り、時間をかけて育て、ゆっくり飲む。

8年という年月も一緒に味わうような、鯉川らしい熟成酒を
お楽しみください。