残草蓬莱 特別純米 ひやおろし　限定品 1800ml

秋の気配が少しずつ濃くなる頃に届く
軽やかな旨みと瑞々しい酸が心地よい特別純米酒。
爽やかな香りとシャープな酸が味わいを引き締め
日本酒度+10らしいドライな後口へと続きます。
口に含むたびにすっと輪郭が整い夏の余韻を残した空気から
澄んだ秋の風へと移り変わっていくような清々しさを感じさせます。

合わせたいのは、すだちを添えた秋刀魚の塩焼き。
しっかり冷やして楽しめば秋刀魚の脂と香ばしさを
爽快な酸が受け止め次のひと口を自然と誘います。
少し温度を上げれば米の旨みがやわらかく膨らみ
きのこの炊き込みご飯や鶏の塩焼きなど
秋らしい料理との相性もまた違った表情に。

冷酒では軽快に、お燗ではふくよかに。
温度によって変わる味わいを楽しみながら
その日の料理や気分に合わせてゆっくりと杯を重ねる。

夏から秋へ。
季節の境目に吹く風のような清涼感と
これから深まる秋を思わせる旨み。
その両方を一杯の中で楽しませてくれる一本です。