栄光冨士 純米大吟醸 熟成蔵隠し(ひやおろし) 限定品 1800ml

冬に仕込んだお酒がひと夏を越え
味わいがゆっくりと馴染みはじめる頃。
秋の定番「ひやおろし」が栄光冨士から少し早めに届きました。

「熟成蔵隠し」は酒米に五百万石を使用した純米大吟醸。
ひと夏じっくりと寝かせることで若々しさが少し落ち着き
旨みとまろやかさが増した一本です。
口に含むとはじめはすっきりときれいな印象。
そこからお米の旨みがじわじわと広がり
飲み込んだあとには熟成酒らしいやわらかな深みが残ります。

そして、こちらのお酒は温度を変えながら楽しむのもおすすめ。
まだ暑い日はしっかり冷やして、すっきりと。
少し温度が戻ってくると旨みがふくらみ
ぬる燗では穏やかな甘みや香ばしさも感じられます。
合わせるなら、鶏肉の照り焼きや香ばしく焼いたきのこなど
少しコクのある料理と一緒に。
お酒の旨みと料理の味わいがほどよく重なります。

まだ夏の暑さは残っているけれど、お酒の世界は少しずつ秋へ。

冷やした一杯から始めて、季節が進んだら燗でも。
これからの時期、長く付き合っていきたい一本です。