久保田 千寿 秋あがり 720ml

冬に仕込んだ「久保田 千寿」の原酒を
ひと夏ゆっくりと休ませて秋まで。
季節とともに味わいを育てた
この時期だけの「千寿 秋あがり」です。

搾りたての頃にあった生原酒らしい力強さは
火入れをして熟成させることで少しずつ角がほどけ
秋を迎える頃にはしっとりとした丸みのある味わいへ。

口に含むとまず感じるのはやわらかな酸とお米の旨み。
ほどよく厚みのある味わいがなめらかに広がりながら
後半には千寿らしいすっきりとしたキレが現れます。

熟成酒らしい落ち着きはありながら重たくなりすぎない。
ふくらみのある旨みと軽快な後口がうまく重なり
お食事と一緒にゆっくり杯を重ねられる仕上がりです。

温度による変化も、ぜひ楽しんでいただきたいところ。

しっかり冷やせば、やわらかな酸とキレが際立ってすっきりと。
少しずつ温度が戻るにつれて口当たりはよりなめらかになり
常温ではとろりとした質感とお米の旨みがじんわりと広がります。

合わせるなら秋鮭の塩焼きやきのこのホイル焼き
里芋の煮っころがし、鶏と根菜の煮物など。
これからおいしくなる秋のお料理にも無理なくすっと馴染んでくれます。

冷酒がおいしい残暑の頃から常温でゆっくり飲みたくなる秋の夜まで。
季節が進むのに合わせて飲み方も変えながら
楽しみたい秋だけの「久保田 千寿」です