長珍 ひやおろし原酒 R7BY 純米吟醸 1800ml

暑さが少しずつ遠のき夕方の空気に秋らしさが混じりはじめる頃。
ゆっくりと時間を重ねたお酒がちょうど飲み頃を迎えます。

「長珍 ひやおろし原酒」は原酒ならではの飲みごたえと
ひと夏を越したお酒ならではの落ち着きを併せ持つ純米吟醸。
アルコール度数18度というしっかりとした骨格がありながら
熟成によって味わいの輪郭がほどよく馴染み
力強さだけでは終わらない奥行きを感じさせます。

口に含むとまず広がるのは密度のあるお米の旨み。
蒸したお米や穀物を思わせるふくよかさに
熟した洋梨や蜜を含んだ果実のようなニュアンスが重なります。
中盤からは原酒らしいコクがぐっと現れ
それを酸とほのかな苦みが引き締めることで
豊かな味わいながら後口には心地よいメリハリが残ります。

冷やせば酸やキレが前に出て
厚みのある酒質がきりっと締まった印象に。
少し温度が上がるとお米の旨みや甘みがほどけ
香りにも穏やかな広がりが生まれます。
さらに燗をつければ、原酒ならではの力強さが角張るのではなく
旨みの層となってふっくらと膨らみます。

一杯の中でも温度が移ろうにつれて表情が変わっていく。
急いで飲み切るよりもお料理をつまみながら
時間をかけて付き合いたくなるタイプのお酒です。

飲む温度や時間、合わせるお料理によって少しずつ良さが見えてくる。
秋が深まるにつれてこちらも飲み方を変えてみる。
そんな季節との付き合い方まで楽しませてくれる
長珍らしいひやおろし原酒です。