稲とリンゴ　500ml

お米と麹がつくる発酵の世界に
秋田で育ったリンゴを重ねた「稲とリンゴ」
日本酒でもシードルでもない
その間に新しい味わいを描いたクラフトサケです。

使用するのは秋田県横手市「クッキングアップルの郷©」の皆さんが育てる「紅の夢」
赤い果肉と、しっかりとした酸味が特徴のリンゴです。

グラスからはリンゴを切った瞬間のような瑞々しく華やかな香り。
口に含むと果実のやさしい甘みと鮮やかな酸が広がり
そこへ米と麹由来のまろやかな旨みが重なります。

リンゴの爽やかさがありながらシードルとは異なるふくらみがあり
日本酒を思わせる旨みがありながらその枠にも収まらない。
異なる素材がひとつの発酵の中で自然につながった
軽やかで奥行きのある味わいです。

よく冷やしてワイングラスで。
生ハムやチーズ、豚肉のロースト
鶏肉のクリーム煮などと合わせれば
リンゴの酸が料理のコクを心地よく整えてくれます。

秋田のお米と麹、横手の「紅の夢」
それぞれの個性が出会うことで生まれた
今までのカテゴリーにとらわれず自由に楽しみたい一本です。