車坂 生もと純米酒 生酒　　720ml

「車坂 生酛純米酒」の魅力を
生酒ならではの瑞々しさとともに楽しめる一本。

搾ってすぐに出荷するのではなく冷蔵環境で約半年間じっくりと貯蔵。
時間を置くことで生酒の躍動感を残しながら
香味にまとまりと奥行きを持たせてから蔵出しされています。
香りは赤い果実を思わせるふくよかな印象から。
そこへ乳酸を思わせるまろやかさ炒った穀物のような香ばしさが重なり
さらにシナモンを思わせるスパイスやローストナッツのようなニュアンスも顔をのぞかせます。

口当たりには丸みがあり、お米の旨みもしっかり。
厚みのある味わいですが生酛由来の伸びやかな酸が一本の筋を通すことで
濃醇さを感じさせながらも重たくなりすぎません。

そして飲み込んだあとに残るのは、果皮を噛んだときのような心地よい渋み。
豊かな旨みを最後にきゅっと引き締め、次のひと口へとつなげてくれます。

ラベルを手掛けるのは、藤田杜氏もファンだという
手ぬぐい作家・鴨川志野さん。
お酒造りだけでなくその佇まいにも車坂らしい個性が感じられます。
ふくよかな旨み、複雑に重なる香り、芯のある酸、最後を締めるほのかな渋み。
自然の働きを受け止めながら丁寧に醸された
藤田杜氏の想いが詰まった生酛純米の生酒です。