真澄 スパークリング Origarami　　　750ml

グラスの中を細かな泡が立ちのぼり
その向こうにうっすらと澱が揺れる。
「真澄 スパークリング Origarami」は
壜内二次発酵によって生まれる自然な発泡感と
澱を残したまま仕上げることで生まれる
味わいの変化を楽しめる純米スパークリングです。

通常壜内二次発酵を終えたあとに行われる
「澱引き」をあえてせずそのまま瓶の中へ。
だからこそ一杯目と最後の一杯では少し違った表情を見せてくれます。

開けたては、きめ細かな泡とともにすっきりとした透明感。
程よい酸が軽快に広がり、そのあとを上品な甘みがやさしく追いかけます。
爽やかでありながら尖りすぎず甘さも重たく残さない、心地よいバランスです。
飲み進めていくと瓶底に沈んでいた澱が少しずつ酒に溶け込み
味わいは徐々になめらかな方向へ。
前半の澄んだ印象から後半にはやわらかなコクとクリーミーな質感が加わり
同じ一本の中でゆるやかな変化を楽しめます。

最初は軽やかに、最後は少しまろやかに。
澱を取り除かないからこそ残された、発酵の余韻。
泡、酸、甘み、そして澱がもたらすやわらかな質感まで
一本の中で移り変わっていく味わいをゆっくりとお楽しみください。