あべ 安田鳥越 2026 720ml

同じ造り方でもお米が育った田んぼが違えばどんな味わいが生まれるのだろう。
そんな土地と日本酒の関係を楽しませてくれるのが阿部酒造の「圃場別シリーズ」です。
新潟県柏崎市に蔵を構える阿部酒造が地元の農業や風土に改めて目を向けて始めた取り組み。

仕込みのレシピを統一しそれぞれの田んぼで収穫されたお米を
100％使用することで土地ごとに異なる個性をお酒に映し出しています。

今回ご紹介する「安田鳥越」は阿部酒造から
最も近い場所にある圃場のお米を使用した一本。
人々の暮らしと田んぼが隣り合うのどかな「里」のエリアで育ったお米から生まれました。
蔵のすぐそばに広がる風景がそのままお酒の背景になっている。
そんな物語も一緒に届けられる贈り物にもおすすめしたい日本酒です。

グラスに注ぐと生酛仕込みに由来する乳酸系のやわらかな香りに
青りんごや幸水やマスカットを思わせる爽やかさが重なります。
ひと口含むと、ぐっと明るい味わいに。
みずみずしい果実を思わせるはっきりとした酸味が口いっぱいに広がり
そこへ控えめなお米の甘みがやさしく寄り添います。
ほのかな渋みが味わいに奥行きを添え、後口は驚くほど軽やか。

まずは少し冷やして、フレッシュな酸味を楽しむのがおすすめ。
日本酒がお好きな方には田んぼごとの味わいの違いを楽しむきっかけとして。
普段はワインを好まれる方にも果実を思わせる香りと軽快な酸味を入り口に
日本酒の新しい面白さを感じていただけそうです。

大切な方への贈り物にはもちろん、食卓を囲むひとときに持ち寄る一本としても。

柏崎の土地に根ざした酒造りと、そこから生まれる豊かな個性。

造り手の想いと土地の物語まで一緒に楽しんでいただきたい
「あべ 安田鳥越 2026」です。