雁木 ORIGARAMIおりがらみ 純米生原酒 720ml

秋の日本酒といえば「ひやおろし」が定番ですが
山口県八百新酒造様から届いたのは少し趣向の異なる秋のお酒。
これまで「おりがらみ秋熟」として親しまれてきた一本が
名前とラベルを新たに「雁木 ORIGARAMI」として登場しました。
春先に搾った純米生原酒を、澱が残る状態で瓶詰めし
マイナス5℃の氷温環境で秋までじっくりと貯蔵。

火入れをせずに低温で時間を重ねることで
生酒らしい瑞々しさを大切にしながら
旨みにはゆっくりと深みが加わっています。

グラスに注ぐと、熟した果実を思わせる豊かな香りがふんわり。
口に含めば、やわらかな甘みとともにお米の旨みがたっぷりと広がります。
舌触りはなめらかで原酒ならではのしっかりとした飲みごたえがありながら
どこか若々しい爽やかさも感じられます。

生酒の瑞々しさと、熟成によって生まれた豊かな旨み。

まずは少し冷やして果実を思わせる香りと凝縮された旨みをじっくりと。
温度がゆっくりと上がるにつれて甘みやコクも感じやすくなり
ひと口ごとの変化を楽しめます。

秋まで大切に寝かせたからこそ生まれた、今だけの飲み頃。
新酒のような生き生きとした風味を残しながら
ひと夏を越えて味わい深く育った「雁木 ORIGARAMI」

生酒がお好きな方には、ぜひこの季節に味わっていただきたい一本です。