長珍 純米吟醸 目黒雄町50 無濾過生原酒　　1800ml

愛知県津島市長珍酒造から雄町米の豊かな旨みと
心地よい酸味を楽しめる特別な純米吟醸のご紹介です。

「目黒雄町50」は、その中でも原料米にこだわった特別な一本。
使用しているのは、目黒氏が栽培した雄町米です。
雄町は酒米の中でも歴史のある品種として知られ
ふくよかな旨みや味わいの奥行きを表現できる一方
栽培や酒造りにおいて丁寧な管理が求められるお米でもあります。
こちらは、その雄町を精米歩合50％まで磨き、純米吟醸として仕込まれています。

さらに上槽後のお酒を直接瓶に詰める「直汲み」を採用。
搾りたてのお酒が持つ風味をできるだけそのまま届けるため無濾過生原酒で仕上げられています。
味わいは雄町らしいしっかりとした旨みを感じさせながらも全体が引き締まった印象。
旨みの豊かさだけでなくその後に続く酸味の表情にも注目していただきたい一本です。

雄町の持つ豊かな旨みと余韻を引き締める酸味のバランスをゆっくりとお楽しみください。