大雪渓季節限定 冬の純米吟醸 　　1800ml

北アルプスの麓、豊かな自然に恵まれた土地で酒造りを続ける大雪渓酒造。
今回ご紹介するのは長野県産の酒米「美山錦」と
北アルプスの伏流水を使用しひと夏かけてゆっくりと熟成させた
季節限定の純米吟醸です。

春に搾ったお酒をすぐに出荷するのではなく
タンクの中で夏を越させることで搾りたての若々しさが少しずつ落ち着き
味わいにまろやかさが生まれています。
原料に使用する美山錦は、長野県で生まれた酒造好適米。
すっきりとした酒質を表現しやすい品種として知られ
こちらのお酒でもそのきれいな飲み口が生かされています。

口に含むとやわらかな口当たりとともに
お米由来の穏やかな旨みがじんわりと広がります。
ひと夏の熟成によって角の取れた味わいが感じられ、後口はすっきり。
華やかさを前面に出すというよりも
落ち着いた旨みときれいな飲み心地を楽しめる食中酒として魅力的な一本です。
また、こちらのお酒は飲む温度によって印象が変わるのも面白いところ。
冷酒では、すっきりとした飲み口と心地よい酸味を。
常温では、お米の旨みがより豊かに感じられ味わいにふくらみが生まれます。
さらにお燗にすると口当たりがいっそうやわらかくなり
寒い季節にうれしいほっとするような飲み心地に。

春に生まれ、夏を越し、冬の食卓へ。
新しくなったラベルとともに冷酒からお燗まで
幅広い楽しみ方で味わっていただけたらと思います。