雨降　りんご酸77号酵母仕込み　720ml

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兵庫県産・特等山田錦を贅沢に用い、りんご酸酵母 No.77 によって醸されたこの一本は、まさに“青りんごの初夏”とでも呼びたくなるような清々しさを湛えています。
グラスを傾けた瞬間に立ちのぼるのは、蜜入りの完熟りんごを思わせる華やかで豊かな香り。
その香りに導かれるように一口含むと、ふくよかな甘みがやさしく広がり、やがてそれをきゅっと引き締める爽やかな酸味が現れ、心地よい余韻を残してすっと消えてゆきます。
そのすべてが調和し、まるで果実そのものを味わっているかのようなジューシーさをお楽しみいただけます。

合わせる料理には、季節の恵みをそのまま引き立てたような
軽やかな一皿をおすすめします。
白身魚のカルパッチョには、柑橘の香りをひとしずく。
熟れたフルーツトマトとモッツァレラを重ねたカプレーゼには、
バジルの香りを添えて。
あるいは、生ハムのほどよい塩気や、フレッシュチーズのミルキーな旨味、
バターでふんわり焼き上げた帆立貝柱とも、見事に調和します。

日常のすぐそばにあるけれど、少しだけ特別なひとときをつくりたいとき。
あるいは、親しい友人や家族と囲むささやかな食卓に。
肩ひじ張らずに、けれど確かに心が豊かになるようなシーンに、
そっと寄り添ってくれるお酒です。

山田錦が持つ繊細さと、雨降山の地下水が育む透明感。
そしてリンゴ酸酵母がもたらす爽やかな香味の重なり。
そのどれもが、季節の移ろいの中で静かに花開くような、美しさを持っています。
この季節にしか味わえない、果実のようにみずみずしい余韻を、
ぜひお楽しみください。

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