雁木　活性にごり　発泡純米生原酒　720ml

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青のきらめきに誘われて、ひととき、心をほどく。

山口の蔵元・八百新酒造が手がける
「雁木 スパークリング 純米 発泡にごり生原酒」は、
ロンドンで開催される世界最大規模のワイン品評会
International Wine Challenge（IWC）にて
2020年にゴールドメダル、2021年にはトロフィーを受賞。
世界に認められたその実力は、
華やかさの奥にある静かな情熱と確かな技術の積み重ねにほかなりません。

繊細で上品な泡がグラスの中に踊り出し、
フルーティでやさしい香りが、そっと立ちのぼります。
口に含んだ瞬間感じるのは、ほのかな甘みと心地よい酸味。
米の旨味が、発泡の軽やかさに包まれて、
しっとりと、けれど確かな存在感をもって広がっていきます。
余韻は短くなく、かといって長すぎもしない。
すっとキレて、後味には涼風のような余白が残ります。

原酒でありながら、アルコール度数は14%。
これは味の豊かさを損なわずに飲みやすさも兼ね備えるという、
絶妙な調整によるもの。
“飲んでうまい”という言葉の本質を、静かにしかし確かに体現しています。

香草をあしらったカルパッチョや、
レモンを搾った牡蠣の冷製、柚子胡椒を添えた鶏のたたきなど、
香りや酸味をまとった一皿とともに。
エスニックな春巻きや、レモングラスの香るアジアン風サラダとも好相性。
一皿の中で調和しながらも鮮やかなコントラストを生み出します。

夜に楽しむのなら、気取らない会話が心地よい少人数の食卓が似合います。
口にすれば、笑みがこぼれ、話にひと呼吸が生まれるようなそんな“間”のあるお酒です。

祝いの席にも、日常の延長にも。
世界が認めた日本の泡。
その美しさと味わいを、どうぞ大切な時間のなかでお楽しみください。

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